今天，我們就來(lái)揪出這5大“促癌”吃法，現(xiàn)在戒掉，你的身體會(huì)大大感謝你！

1. 長(zhǎng)期喝酒成癮：肝炎→肝癌

從“酒仙”到“肝癌”，你的肝是怎么被一杯杯灌垮的？復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院肝膽腫瘤內(nèi)科微信公號(hào)刊文介紹了詳細(xì)過(guò)程。

如果長(zhǎng)期喝酒，肝臟就會(huì)超負(fù)荷工作，代謝酒精產(chǎn)生的乙醛（有毒物質(zhì)）直接毒害肝細(xì)胞。這時(shí)候，肝臟會(huì)發(fā)出警告：容易疲勞、胃口變差、上腹隱隱不適等，但很多人會(huì)忽略這些信號(hào)。如果繼續(xù)喝，肝臟就會(huì)發(fā)炎，變成酒精性肝炎。如果還是不停酒，肝臟的疤痕越來(lái)越多，最終硬化得像塊石頭，這就是肝硬化。

在肝硬化的基礎(chǔ)上，某些肝細(xì)胞可能會(huì)“叛變”，變成肝癌。早期肝癌通常沒(méi)癥狀，等出現(xiàn)疼痛、消瘦、黃疸時(shí)，往往已經(jīng)是晚期，治療難度大增。^①

你的肝不會(huì)說(shuō)話，但它真的會(huì)“記仇”。從酒精肝到肝癌，喝的每一杯酒都在加速這個(gè)過(guò)程。記住：每一杯酒，都在為肝癌“加油”！

2. 長(zhǎng)期咀嚼檳榔：口腔炎癥→口腔癌

江西省贛州市腫瘤醫(yī)院放療科主任醫(yī)師李金偉2025年在醫(yī)院微信公號(hào)刊文提醒，檳榔早已被列為1類致癌物。檳榔中含有多種化學(xué)物質(zhì)，如檳榔生物堿、檳榔鞣質(zhì)、檳榔特異性亞硝胺等，具有刺激性和致癌性。這些物質(zhì)在檳榔被反復(fù)咀嚼的過(guò)程中，會(huì)不斷刺激口腔黏膜，進(jìn)而造成損傷和慢性炎癥。

長(zhǎng)期的刺激和炎癥反應(yīng)會(huì)導(dǎo)致口腔黏膜細(xì)胞發(fā)生基因突變，進(jìn)而逐漸發(fā)展為口腔癌。^②

從口腔潰瘍到口腔癌，你的口腔正在求救，及時(shí)戒掉戒檳榔就是在保命。

3. 經(jīng)常喝甜飲料：牙周炎→口腔癌

2025年3月，《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)耳鼻咽喉頭頸外科雜志》發(fā)表的一項(xiàng)研究顯示，不管你抽不抽煙、喝不喝酒，多喝含糖飲料都會(huì)大大增加得口腔癌的風(fēng)險(xiǎn)。跟幾乎不喝的人比起來(lái)，每天喝一杯以上甜飲料，得口腔癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)高出4.87倍（一杯大概240毫升）。^③

研究指出，高果糖玉米糖漿是許多含糖飲料的主要成分，與牙周炎有關(guān)，而牙周炎與口腔癌風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。此外，果糖玉米糖漿還具有促炎作用，可能導(dǎo)致口腔菌群失調(diào)，進(jìn)而增加口腔癌風(fēng)險(xiǎn)。

喝下去的每一口“小甜水”，除了帶來(lái)短暫“快樂(lè)”，可能還在喂養(yǎng)癌細(xì)胞！

4. 長(zhǎng)期愛(ài)喝熱飲：食管炎癥→食管癌

中山大學(xué)附屬第五醫(yī)院胸外科主任醫(yī)師曹慶東2025年在醫(yī)院微信公號(hào)刊文表示，當(dāng)人們食用了過(guò)熱的食物后感覺(jué)胸骨后疼痛不適，這時(shí)就已經(jīng)對(duì)食管黏膜造成了損傷，長(zhǎng)期的反復(fù)刺激會(huì)造成食管的炎癥，食管表面的鱗狀細(xì)胞在修復(fù)的過(guò)程中，就可能會(huì)發(fā)生癌變，這也是食管癌形成的重要的基礎(chǔ)。

曹慶東提醒，世界衛(wèi)生組織認(rèn)為，長(zhǎng)期食用65℃以上的熱飲或食物，會(huì)增加食管癌變的風(fēng)險(xiǎn)。因此，建議養(yǎng)成讓食物溫度適宜后再食用的習(xí)慣，避免高溫食物對(duì)食道造成刺激和傷害。^④

吃飯不要急，涼一涼再吃，每一口都是給食道買的“防癌保險(xiǎn)”！

5. 經(jīng)常不吃早飯：膽囊炎→膽囊癌

四川省腫瘤醫(yī)院肝膽胰外科副主任醫(yī)師王海清2024年在醫(yī)院微信公號(hào)刊文提示，從不吃早飯到膽囊癌只需要四步：不吃早飯→膽結(jié)石→膽囊炎→膽囊癌。

不吃早飯，膽囊里的濃縮膽汁就排不出去。膽囊內(nèi)膽汁經(jīng)過(guò)一夜大約12小時(shí)的貯存，導(dǎo)致膽汁中的膽固醇過(guò)飽和，進(jìn)而引起膽固醇沉積，逐漸形成結(jié)石。

膽囊里有了結(jié)石，動(dòng)來(lái)動(dòng)去就會(huì)刺激到膽囊內(nèi)壁。若沒(méi)有及時(shí)治療和控制，會(huì)引起膽汁淤積、膽囊腫大，膽囊血管受壓等更為嚴(yán)重的病癥。同時(shí)還會(huì)大大增加膽囊炎的風(fēng)險(xiǎn)。

膽囊癌與膽結(jié)石、膽囊炎關(guān)系密切。大多數(shù)膽囊癌患者伴有膽囊結(jié)石，結(jié)石導(dǎo)致膽囊出現(xiàn)長(zhǎng)期慢性炎癥，進(jìn)而誘發(fā)膽囊癌。^⑤

別再偷懶，賴床省下的早餐錢，小心將來(lái)都要交給手術(shù)臺(tái)！

浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬邵逸夫醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師徐莉2025年在其醫(yī)院微信公號(hào)刊文表示，我們每天吃的食物，會(huì)對(duì)炎癥產(chǎn)生影響，有的食物促進(jìn)炎癥發(fā)展，有的食物則有抗炎潛力。日常抗炎飲食怎么做，可以從以下6個(gè)方面入手調(diào)整。^⑥

1. 吃對(duì)主食

促炎主食：高升糖指數(shù)的精致碳水；

抗炎主食：全谷物。

對(duì)于胃腸道沒(méi)有不適的人群，全谷物是最佳選擇。如糙米、黑米、小米、燕麥、藜麥、薏米、大麥、蕎麥等都是常見(jiàn)的全谷物。

2. 選對(duì)蛋白質(zhì)

促炎蛋白質(zhì)：紅肉、加工肉類；

抗炎蛋白質(zhì)：魚、家禽、雞蛋、瘦肉等。

抗炎飲食中，好的蛋白質(zhì)來(lái)源包括魚、家禽、蛋、瘦肉、低脂乳制品、大豆食品、堅(jiān)果等。盡量少吃加工肉類，比如香腸、熏肉、臘肉等。

3. 吃對(duì)脂肪

促炎脂肪：高脂飲食、飽和脂肪酸、反式脂肪酸；

抗炎脂肪：低脂飲食、Ω-3多不飽和脂肪酸、Ω6和Ω3比例均衡為4~6:1。

控制每日總脂肪攝入，不超過(guò)總能量攝入的30%。選擇多吃單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，少吃飽和脂肪酸和反式脂肪酸。

4. 吃夠蔬果

促炎蔬果：咸菜、果汁、腌水果；

抗炎蔬果：富含維生素C、多酚等抗氧化蔬果。

理想的抗炎飲食中，蔬菜和水果（生重）應(yīng)占食物總攝入量的2/3。常見(jiàn)的抗氧化劑有維生素E、維生素A、維生素C、β-胡蘿卜素、番茄紅素、葉黃素、硒等，這些廣泛存在于蔬菜和水果中。

每天攝入新鮮蔬菜至少300克，深色蔬菜占一半以上；每天攝入新鮮水果200～350克。推薦每天攝入蔬菜至少3～5種、水果1～2種，每周蔬菜和水果的種類達(dá)到10種以上。

5. 喝對(duì)飲品

促炎飲品：奶茶、果汁、碳酸飲料等含糖飲料；

抗炎飲品：純茶、白開(kāi)水、黑咖啡等無(wú)糖飲品。

每天都要足量飲水。通過(guò)觀察小便顏色，判斷飲水量是否充足。

飲品要選擇不加糖的，如白開(kāi)水、黑咖啡、茶水等；少選含大量添加糖的飲品，比如碳酸飲料、甜奶茶、果汁等。

6. 選對(duì)烹調(diào)方式

促炎烹調(diào)方式：高溫烹煮、煎、炸、烤；

抗炎烹調(diào)方式：燴、炒、蒸、煮。

少用高溫煎炸、高糖高鹽的調(diào)味，注意選用天然富含多酚、黃酮的調(diào)料增加食物風(fēng)味！

科學(xué)抗炎飲食，就是最便宜的防癌處方！一日三餐照著吃，炎癥不沾邊，癌癥靠邊站！